荠菜可以放在冰箱里吗

一、荠菜可以放冰箱吗

荠菜是在冰箱中冷冻冷藏都是可以的。但是一定要装进保鲜袋并封好，不然容易潮湿或腐烂也容易串味儿。冷藏的话我们可以用鲜荠菜，摘掉坏叶，硬枝，去除老叶等部位这些不能食用，将剩下没有沾水的荠菜铺开晾些许时间，目的是为防止发潮、腐烂，最后将荠菜用保鲜袋封好，放入冷藏室即可。

冷冻的话也需要同上步骤挑选荠菜，去除不好的部分，荠菜需洗净，后沥干其水分；煮清水，加些许食用油后煮开，放荠菜入开水中，焯30秒即可，将荠菜捞出过凉水并冷却，用手挤干净荠菜的水，再放入保鲜袋后冷冻、这样时间可达到2个月左右。因为挤干水分后的荠菜，水分含量变低，细菌不容易滋生，冷冻室中的温度低也低，因此保存时间变长。观察荠菜只要没有变软，就还是可以食用的。

二、如何延长荠菜在冰箱中保存的时间

荠菜摘洗干净，焯水30秒后捞出，放入冷水中，冷水中放一勺食盐，浸泡大概五分钟后，捞出荠菜挤干水分，放入保鲜袋中冷藏或冷冻。