玉米油有什么功效和作用

一、玉米油的功效与作用

1、预防心脑血管疾病

玉米油本身不含有胆固醇，而且对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，能减少血管的硬化，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。

2、预防癌症　

玉米油中的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有着很重要的意义。

3、延缓衰老

玉米油含有丰富的维生素E，对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用，常吃不仅能美容，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。

4、明目健脑

玉米油含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，常吃可以明目；含有丰富的谷氨酸，有一定的健脑功能。

二、玉米油与花生油哪个更好？

相比于花生油来说，玉米油会更好些。花生油是我们日常生活中很常见的油，它的味道很香,比较适合用于高温烹调。不过花生油也有比较大的缺点，花生比较容易感染黄曲霉，从而生成黄曲霉毒素，如果用这样的花生榨油的话,长期食用对人体是有害的。