一斤黄豆出多少豆腐？黄豆怎么做豆腐

一、一斤黄豆出多少豆腐？

一般一斤黄豆可以产生3到5斤豆腐，不过出产的老豆腐没有嫩豆腐多，这是因为黄豆制作出来的豆腐分为了北豆腐和南豆腐，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量高，北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量没有南豆腐多，豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

二、黄豆怎么做豆腐？

1、准备

准备好做豆腐需要的黄豆、盆子、豆架、绳子、大纱布、豆腐点卤，取500g黄豆，挑出变质的，扔掉，用清水浸泡两小时后，备用。

2、打豆浆

锅里烧一锅热水，可以烧热一点，备用，将黄豆用机器打成豆浆，装在盆里。

3、过豆渣

将打好的豆浆，倒在装好的大纱布上，通过转动豆架，纱布上就会留下豆渣，转动过程中，要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，然后将豆渣留好即可，豆渣可以用来做成饼吃。

4、煮豆浆

将滤好的豆浆，倒入锅内，烧开，然后用勺子打开泡沫，如果豆浆煮沸了之后，就可以拿出来保存了。

5、点豆腐

将卤水倒20ml左右就可以了，用豆浆勾兑，然后用勺子慢慢的均匀的，以打圈的方式点入豆浆中，这个时候小火即可，以免烧糊，点入卤水后，慢慢的豆浆就会凝结成豆花，然后将豆花用纱布包裹起来，封存，豆腐就做成了，之后打成块状。

至此，关于一斤黄豆出多少豆腐及做豆腐方法的介绍就到这里了，如果大家想要做豆腐吃的话，就要掌握好制作方法哦。